Il
menù
Tradizione e modernità
il nostro menù
Il barbecue, le specialità della tradizione, il cocktail bar. Se pensi che la cucina orientale sia tutta uguale, da Galbi ti ricrederai!
Sfiziati a pranzo con i gustosi Bentō, oppure regalati una cena in puro stile coreano con le nostre specialità al barbecue a base di carne e pesce e scegli la cottura perfetta ultimandola direttamente al tavolo!
Menù pranzo
GALBI BOX
Tradizionale box coreano completo di riso bianco, contorni coreani, fritti, dolce/frutta e piatto principale a scelta tra:
SALMONE
Trancio di salmone scottato
GAMBERI
Gamberi alla piastra con bietina scottata
POLLO
Coscia di pollo senza osso alla soia con verdure
MANZO
Straccetti di manzo marinati con funghi e cipollotti
VEGETARIANO
Ravioli alla piastra ripieni di verdure (box senza riso)
MAIALE
Straccetti di collo di maiale piccanti e verza
BOWL
Bowl di riso al vapore con condimento a sceltra tra:
SALMONE
Cubetti di salmone saltato con zucchine, carote e germogli
POLPO
Bocconcini di polpo saltato con verdure di stagione
MANZO
Straccetti di manzo marinati alla soia con funghi, carote e cipollotto
POLLO
Bocconcini di pollo con funghi peperoni e carote
MAIALE
Straccetti di collo di maiale piccante con verza e cipollotto
VEGETARIANO
Verdure di stagione al curry coreano leggermente piccante
GALBI PANG
Panino cotto al vapore accompagnato da patate fritte:
MAIALE
Pancia di maiale piccante e verza
MANZO
Guancia di manzo
POLPO
Polpo patate e verza leggermente piccante
POLLO
Pollo fritto
PIATTI UNICI
Riso bianco al vapore con contorno di verdure a scelta tra:
BIBIMBAP
Riso bianco al vapore con: straccetti manzo ai funghi shiitake, 4 tipi di verdure marinate, salsa piccante e uovo alla piastra
PESCE DEL GIORNO
Filetto di pescato alla piastra glassato alla soia o piccante
MANZO
Controfiletto Dry Age 200gr
MAIALE
Spuntature di maiale leggermente piccanti
POLLO
Coscia di pollo ruspante senza osso alla soia o piccante
ZUPPE E RAMEN
RAVIOLI DI VERDURE O CARNE AL VAPORE O PIASTRA
UDON CALAMARI E GAMBERI LEGGERMENTE PICCANTI
UDON VEGETARIANI LEGGERMENTE PICCANTI
GNOCCHI DI RISO SALTATI CON MAIALE VERZA E FUNGHI
ZUPPA DI MANZO CON VERDURE E CROCCANTE DI RISO SOFFIATO
RAMEN DI MANZO
RAMEN DI MAIALE PICCANTE
ZUPPA DI RAVIOLI DI MAIALE O VERDURA GNOCCHI DI RISO E UOVO STRACCIATO
DESSERT
SEMIFREDDO
Al sesamo nero, caramello salato e croccante agli arachidi
BROWNIE
Al cioccolato fondente e mandorle e gelato alla vaniglia fresca
CREMA BRUCIATA
Aromatizzata al cardamomo e pinoli tostati
Le pietanze possono contenere allergeni. Il personale è a disposizione per qualsiasi ulteriore dettaglio.
Il pesce da noi servito viene sottoposto a trattamento di borifico preventiva (abbattuto) ai sensi del reg. CE 853/2004.
Gli alimenti indicati sono stati surgelati.
Menù cena
FRITTI E FRITTELLE
TONG DAK 15,00€
Cosce di pollo pastellato e glassato
TANGSUYUK 15,00€
Bocconcini di collo di maiale in agrodolce
SEU TWIGHIM 18,00€
Gamberoni in tempura con salsa allo yogurt
KIMCHIGION 12,00€
Pancake salato alla verza fermentata piccante
MINI BUN
DAK PANG 15,00€
Pollo fritto in panko
BOSSAM PANG 15,00€
Pancia di maiale e Kimchi
ORI PANG 15,00€
Anatra sfilacciata
BULGOGI PANG 15,00€
Stracotto di manzo marinato funghi e cipollotto
PRIMI PIATTI
PASTA
UDON 18,00€
Udon acqua e farina leggermente piccanti con gamberoni*, calamari* verdure miste
JAPCHAE 15,00€
Spaghetti di patate dolci con tipico fungo coreano verdure miste e uovo
TOK 15,00€
Gnocchi di riso cona maiale allo zenzero, verza, funghi shiitake e cipollotto
TOKBOKKI CALAMARI 18,00€
Gnocchi di riso in salsa piccante con calamari
PRIMI PIATTI
RISO
BIBIMBAP
Riso bianco al vapore con 5 tipi di verdure stagionali:
STRACCETTI DI MANZO 18,00€
BOCCONCINI DI POLLO 16,00€
KIMCHI DI MAIALE 16,00€
TOFU FRITTO 16,00€
SALMONE 20,00€
PRIMI PIATTI
ZUPPA E RAMEN
KIMCHI JIGAE 17,00€
Zuppa di mancia di maiale e kimchi con riso bianco al vapore
NULUNGITANG 17,00€
Zuppa di verdure miste affumicate, polpettine di manzo croccante di riso soffiato
RAMEN DI MANZO 17,00€
Noodles di frumento in brodo caldo con manzo e uovo
RAMEN DI MAIALE PICCANTE 17,00€
Noodles di frumento in brodo caldo con maiale, verza piccante fermentata e uovo
MANDUGUK 17,00€
Zuppa di ravioli di verdure con uovo stracciato e gnocchi di riso
UDON ORI GUK 17,00€
Udon in brodo con anatra e funghi shiitake e uovo
PRIMI PIATTI
RAVIOLI
mandù alla piastra/vapore ripieni di:
MAIALE E VERZA 8,00€
KIMCHI 8,00€
MANZO 8,00€
VERDURE MISTE 8,00€
BRACE
PESCE
MUNEO 20,00€
Polpo
YEONO 20,00€
Salmone
OJINGO 22,00€
Calamari
LA BRACE
CARNE
CONTROFILETTO 22,00€ (200gr)
GALBI “MAIALE” 18,00€
Costine di maiale leggermente piccante
ORI 20,00€
Coscia d’anatra a bassa temperatura e petto alla brace
SAMGYOPSAL 16,00€
Pancia di maiale e kimchi
JEYUK 18,00€
Straccetti di collo di maiale piccanti e verza
BULGOGI 20,00€
Straccetti di manzo marinato e funghi e cipollotto
CONTORNI
KIMCHI 5,00€
Cavolo cinese piccante fermentato in salamoia
YACHAE 7,00€
Verdure miste saltate allo zenzero
HUINBAP 3,00€
Riso bianco al vapore
BBQ
DA CUOCERE A TAVOLA
CONTROFILETTO DI MANZO 25,00€
STRACCETTI DI MANZO MARINATO 25,00€
con funghi e cipollotto
OJINGO 25,00€
Sashimi di calamari
Le pietanze possono contenere allergeni. Il personale è a disposizione per qualsiasi ulteriore dettaglio.
Il pesce da noi servito viene sottoposto a trattamento di borifico preventiva (abbattuto) ai sensi del reg. CE 853/2004.
Gli alimenti indicati sono stati surgelati.
Da Galbi puoi bere naturale
VINI NATURALI
L’assenza di chiarificazione e filtrazione, carbonato di calcio, bicarbonato di potassio e scorze di lieviti differenziano un vino naturale da uno convenzionale.
Da Galbi abbiamo anche una selezione di vini naturali composti solo da
anidride solforosa e fermentazione alcolica spontanea.
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